Crema de leche El Galán, 1 bolsa de 420 g
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Azúcar ½ libra

PREPARACIÓN:

1) Batir los ingredientes en un bol hasta que la crema de leche se espese y se vuelva opaca.
2) Enfriar en la nevera hasta el momento de utilizar.
Para tener en cuenta: si el batido se pasa, la crema de leche se cortará y soltará el suero. En este caso, seguir batiendo y descartar el suero. Se habrá obtenido mantequilla dulce que se puede emplear en otras preparaciones.

Cheesecake

INGREDIENTES

600 gr. de Queso Crema El Galán
200 cm3 de Crema de Leche El Galán
200 gr. de azúcar
1 limón
1 copita de ron
1 pote de dulce de fresas
2 sobres de gelatina sin sabor
1 pionono

PREPARACIÓN:

En un bol batir el queso con el azúcar y la ralladura del limón. Agregar la gelatina disuelta en un poco de agua caliente y la crema. Batir hasta que la preparación se vuelva cremosa y lisa. En un molde, preferiblemente con el borde desarmable, acomodar el pionono y remojarlo con el ron. Verter la preparación anterior arriba y llevar a la nevera por 3 horas. Servir con el dulce de fresas batido, con un poco de agua.

Postre de Fresas

INGREDIENTES:

1 Taza de Crema de Leche El Galán
1 Sobre de Gelatina Sin Sabor
250 gr. De fresas
2 Tazas de Leche entera El Galán
4 Cucharadas de Azúcar
1 taza de Bebida de Yogurt de fresas El Galán

PREPARACIÓN:

Se prepara la gelatina sin sabor, con el mínimo de agua y se reserva. Aparte se licuan el esto de los ingredientes hasta que la mezcla adquiera consistencia cremosa, se mezcla una vez se ha logrado esta consistencia con la gelatina sin sabor, se vierte en el molde y se lleva al congelador hasta que cuaje, luego se retira del congelador y se lleva al refrigerador hasta servir. Puede decorar con fresas en almíbar, o fresas frescas.

Tiramisú

INGREDIENTES:

450 grs. De Queso Crema El Galán
(En reemplazo del Queso Mascarpone )
5 huevos
3 cucharadas de azúcar
6 tacitas de café fuerte
1/2 vasito de ron o licor de café
2 paquetes de bizcochos
Cacao amargo en polvo

PREPARACIÓN:

Se baten las yemas y el azúcar hasta que estén casi blancas, se añade el Queso Crema sin dejar de batir. Aparte, se baten tres claras a punto de nieve. Añadir las claras a la mezcla mezclando de abajo hacia arriba.
En un recipiente se mezclan el cafe y e ron, y se remojan los bizcochos sin humedecerlos mucho. Seguidamente se coloca una capa de bizcochos en el fondo del molde, y encima una de la crema de queso, y así sucesivamente cuidando de que la ultima sea de crema. Se lleva a la nevera por dos horas aproximadamente, y al momento de servir se pone un poco de cacao en polvo encima.